TEMAKI
CONOS
SPICY TUNA
$120
Atún, pepino, aguacate, cebollín, mayonesa spicy y alga nori.
SPICY SALMÓN
$105
Salmón, aguacate, pepino, cebollín, mayonesa spicy y alga nori.
HAMACHI
$115
Jurel, pepino, cebollín, mayonesa spicy y alga nori.
SHAKE KAWA
$70
Piel de salmón frita, aguacate, cebollín, salsa de anguila y alga nori.
UNAGI
$100
Anguila, pepino, salsa de anguila, ajonjolí y alga nori.
ABURI
$85
Camarón tempura, aguacate, queso crema, mayonesa spicy y alga nori.
SOFT SHELL CRAB
$105
Jaiba de concha suave, pepino, aguacate, mayonesa spicy, zanahoria curtida y alga nori.
MAKIS
Rollos (8 pzas)
Todos nuestros rollos lleván arroz y alga nori
OBAKE
$185
Ensalada kani y camarón tempura. Por fuera: aguacate, mango, akami (atún aleta azul) y salsa de tamarindo.
WAKAME ROLL
$165
Espárragos, aguacate y cebollín. Por fuera: wakame, poro frito, teriyaki picante.
VEGGIE
$165
Shitake dulce, pepino, aguacate, zanahoria y betabel curtidos. Por fuera: mamenori (hoja de soya).
GYU TATAKI
$165
Espárragos, cebollín y aguacate. Por fuera: filete de res sellado, poro frito y teriyaki picante.
CALIFORNIA EBI
$155
Camarón, pepino y aguacate. Por fuera: Ajonjolí.
CALIFORNIA ESPECIAL
$165
Camarón, pepino y aguacate. Por fuera: Ajonjolí y masago.
PHILADELPHIA
$165
Salmón, queso crema, aguacate. Por fuera: ajonjolí.
PHILADELPHIA ESPECIAL
$175
Salmón, queso crema y aguacate. Por fuera: Ajonjolí y masago.
SPICY TUNA
$175
Akami (atún aleta azul), aguacate, pepino y mayonesa spicy. Por fuera: Alga nori.
SPICY SALMÓN
$165
Salmón, pepino, aguacate y mayonesa spicy. Por fuera: Alga nori.
MAHŌ
$185
Camarón tempura, queso crema y aguacate. Por fuera: salmón y mayonesa spicy.
MAKIS
Rollos Premium (8pzas)
KUNSEI UNAGI
$195
Anguila, pepino y aguacate. Por fuera: Ajonjolí, foie grass, ralladura de limón y salsa de anguila.
SOFT SHELL CRAB MAKI
(6 pzas)
$195
Jaiba de concha suave, cebollin, aguacate y masago. Por fuera: Alga nori, tempura flakes, salsa agridulce y teriyaki picante.
TARTAR DE ATÚN MAKI
$195
Camarón tempura, aguacate y pepino. Por fuera: akami (atún aleta azul), mayonesa spicy, cebollín y ajo chips.
KANI MAKI
(10pzas)
$205
Masago, camarón tempura, salmón, aguacate y espárragos. Por fuera: Mamenori, coronado con cangrejo frito, salsa agridulce y salsa sriracha.
FUTO MAKI
$190
Masago, salmón, camarón, pepino y aguacate. Por fuera: alga nori, salsa de anguila y mayonesa spicy.
ALASKA
$195
Piel de salmón frita, pepino y aguacate. Por fuera: salmón, ikura y menta.
KOI
$165
Camarón tempura, queso crema y pepino. Por fuera: Aguacate, salsa de anguila y tempura flakes.
RAINBOW
$185
Camarón, queso crema y pepino. Por fuera: akami (atún aleta azul), salmón, shiromi y aguacate.
SAKANA FURAY
$185
Camarón , pepino, queso crema, empanizado con panko. Por fuera: Ensalada kani.
TZURAI HONO
$185
Salmón, queso crema y pepino. Por fuera: Mayonesa spicy flameada; tempura flakes y cebollín.
OBAKO FURAY
$165
Camarón tempura, queso crema y pepino. Por fuera: Plátano frito, ensalada kani y salsa de anguila.
HIDENORI
$185
Camarón cocido , salmón, aguacate y pepino. Por fuera: alga nori tempurizada y salsa teriyaki picante.
PLATO FUERTE
NANBAN ZUKE
$310
Pescado al horno en una salsa agridulce con vinagre, soya, yuzu, miel y un toque de jengibre, acompañado de verduras y arroz Gohan.
SALMÓN MISO
200 grs.
$365
Salmón a la plancha con salsa miso, espárragos sazonados y arroz al vapor.
FILETE CHO
300 grs.
$460
Filete de res finamente marinado con jengibre y pasta de ajonjolí, acompañado de espárragos y brócolis salteados.
ENTRADAS
HAMACHI NEGUI
HAMACHI NEGUI
$95
Tradicional maki de jurel japonés fresco y cebollín. Una experiencia gustativa que nos lleva a Japón.
SUZUKI MAKI TRADICIONAL
$95
Maki relleno con suzuki (pesca blanca) de sabor suave y refinado. Acompañado por un sutil toque de ralladura de limón.
TEKA MAKI
TRADICIONAL
$95
Clásico maki relleno de atún fresco extra suave y sabor profundo, arroz shari y alga nori.
DOMBURI
TAZONES
UNAGI DON
$310
Arroz, anguila ahumada, salsa de anguila, aguacate, poro frito y ajonjolí.
SPICY TUNA DON
$255
Arroz, atún aleta azul, mayonesa spicy, aguacate, cebollín, masago y alga nori.
SPICY SHAKE DON
$230
Arroz, salmón, mayonesa spicy, aguacate, cebollín, masago, alga nori.
TORI DON
$170
Arroz, cortes delgados de pollo salteado en salsa teriyaki , aguacate, cebollín y ajonjolí.
GYU DON
$230
Arroz, rib-eye salteado en salsa teriyaki, cebollín, huevo cocido y ajonjolí.
MISO Y RAMEN
MISO
$70
Tofu, wakame y cebollín.
MAHŌ RAMEN
$235
Ligero fondo tradicional de cerdo, gyozas de carne molida, fideos de arroz, elote amarillo, cebolla morada, champiñon, cilantro y cebollín, con un toque picante.
RAMEN TRADICIONAL
$235
Ligero fondo tradicional a base de cerdo, fideos, huevo, cebollín, shashu rebanado (panceta de cerdo), alga wakame, alga nori y hongo shitake.
RAMEN VEGETARIANO
$205
Fondo de verduras, champiñones, espárragos, pimiento rojo, brócoli, fideos, alga wakame, tofu, elotes, edamames, poro frito, alga nori y shitake.
RAMEN SHASHU SHOYU
$235
Fondo tradicional de cerdo en cocción lenta, fideos, huevo, cebollín, champiñón, shashu rebanado (panceta de cerdo), elote amarillo y alga nori.
EBI RAMEN
$235
Caldo de camarón, fideos, camarón, alga wakame, cebollín y huevo.
RAMEN TORI TERIYAKI
$225
Pollo tempurizado con teriyaki dulce con un toque picante, fideos, edamames, granos de elote, champiñones, alga wakame, cebollín, fondo de pollo decorado con zuma de zanahoria y chile seco.
NIGIRI
ORA KING
$90
Salmón silvestre (Nueva Zelanda)
Sujeto a disponibilidad
SHAKE
$65
Salmón
EBI
$55
Camarón
SHIROMI
$55
Pesca Blanca
IKURA
$105
Hueva de salmón y alga nori
IKURA RIB EYE
$105
Hueva de salmón con Rib eye high choise y alga nori
AKAMI
$65
Atún aleta azul
HAMACHI
$65
Jurel
Sujeto a disponibilidad
UNAGI
$70
Anguila
CHU-TORO
$70
Atún aleta azul semi-graso.
KAMATORO
$85
Mejilla de atún aleta azul
KAMATORO FOIE
$85
Mejilla de atún con foie gras
OTORO
$75
Atún graso aleta azul
UNAGI FOIE
$75
Anguila con foie gras y alga nori.
RIB EYE
$85
High choise
OTORO FOIE
$85
Atún graso aleta azul con foie gras
SASHIMI
MAHŌ
ROBALITO ORENJI
$155
Laminas de pesca blanca, marinadas en cítricos, poro frito y un toque de picante
TATAKI DE RES
$165
Filete de res sellado con togarashi, acompañado de germen de alfalfa, soya, yuzu, ajo frito y cebollín.
THAI DRY MISO
$175
Sashimi de shiromi con yuzu, pasta miso seca, layu, yuzu, sal volcanica, cebollín y ajo chips.
TRADICIONAL
SHIROMI
$195
Pesca blanca
SHAKE
$235
Salmón
HAMACHI
$305
Jurel
AKAMI
$275
Atún aleta azul
CHUTORO
$295
Atún aleta azul semi-graso
OTORO
$315
Atún aleta azul graso
YAKIMESHI
GOHAN
$70
Arroz al vapor con ajonjolí
YAKIMESHI DE VERDURAS
$95
Arroz frito con zanahoria, cebolla, calabaza, cebollín y ajonjolí.
YAKIMESHI TORI
$115
Arroz frito con zanahoria, cebolla, calabaza, cebollín, pollo, huevo y ajonjolí.
YAKIMESHI GYU
$125
Arroz frito con zanahoria, cebolla, calabaza, cebollín, filete de res, huevo y ajonjolí.
YAKIMESHI EBI
$130
Arroz frito con zanahoria, cebolla, calabaza, cebollín, camarón, huevo y ajonjolí.
